Redacción Históricamente, el endulzante predilecto alrededor del mundo ha sido el azúcar, el cual se obtiene como resultado de un proceso industrial que involucra la extracción de la materia prima de la caña. Sin embargo, el proceso de refinamiento al que se somete el azúcar antes de llegar a nuestras mesas altera significativamente su composición respecto a su estado natural eliminando…
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